天水市食药监局开展养老机构食品安全专项检查

天水市食药监局开展养老机构食品安全专项检查

为进一步加强养老机构食品安全监管排查养老机构食品安全隐患预防食品安全事件发生,94日至7市食品药品监督管理局联合市民政局市消防支队组成联合检查组对全市养老机构食品安全等工作进行了监督检查
此次重点检查了养老机构食堂的许可持证情况食品安全责任落实情况从业人员健康证持证情况索证索票制度加工流程布局餐饮具洗消保洁以及落实食品安全管理制度等情况针对检查中发现的未办理食品经营许可证》、从业人员未办理健康证食品安全制度落实不力索证索票制度落实不到位食品购进记录不规范等问题检查组当场下达了监督意见书要求养老机构限期整改并及时办证确保全市养老机构的食品安全
市食品药品监督管理局要求各基层监管机构一是要加强监管严格落实责任要加大对养老机构食堂的巡查力度不断强化养老机构负责人第一责任人意识增强养老机构食堂从业人员的责任意识法律意识和诚信意识共同维护养老机构食品安全二是突出重点加强风险排查针对秋季食物易腐败变质的特点重点对食品原料采购肉及肉制品和米面油脂等重点品种的索证索票卫生设施配备餐饮具洗消保洁防蝇防鼠设施等情况进行监督检查严防秋季食品安全隐患三是创新监管方式探索科学监管手段指导督促从业人员改善日常卫生习惯严格遵守食品安全操作规范通过对食品原料加工制作食品贮存管理餐饮具洗消保洁管理等关键环节的实时监控有效震慑违法违规行为